Sağlığına dikkat edenlerden misiniz? O zaman sizi buraya alalım çünkü badem ezmesinin faydaları çok! Kurabiye, puding, kek, protein karışımları, enerji barları ve smoothieler, badem ezmesi kullanarak üretebileceğiniz en popüler seçenekler arasında. Ancak seçenekleriniz tabii ki bunlarla sınırlı değil. Beslenme düzeninize çok az badem ezmesi ekleyerek genel sağlığınızı pozitif etkileyebilirsiniz.
Badem Ezmesi Sağlıklı Mı?
Dengeli bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde, doğal badem ezmesi cinsiyet-yaş fark etmeksizin herkese faydalıdır. Her şeyden önce, bademden yapıldığı için kayda değer oranda sağlıklı yağ, protein ve lif içerir. Nutrients dergisi nde yayınlanan yazıya göre, badem sadece kötü kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda iyi kolesterol seviyelerini korur ve kardiyovasküler rahatsızlıklara karşı korur. Kalp hastalığına sahip olanlar üzerinde yapılan bir deneyde, günde 10 gram badem tüketen hastaların trigliserit seviyelerinde belirgin bir düşüş gözlemlendi. Hem de bu fark altı hafta gibi kısa bir sürede görüldü.
Bademin faydalı olduğu bir başka alan ise beynimiz. Brain Research Bulletin dergisindeki bir araştırmaya göre bademle beslenen farelerde daha iyi hafıza ve daha düşük bilişsel işlev bozukluğu gözlemlendi. Bu tür sert kuruyemişlerin özellikle yaşlılar için faydalı olduğu, beyinlerini keskin tuttuğu ve Alzheimer, bunama gibi yaşla gelişen rahatsızlıklara karşı koruduğu biliniyor.
Şimdi sıra geldi badem ezmesinin faydalarını saymaya!
Badem Ezmesi Faydaları
Yüksek oranda antioksidan içerir. Badem ezmesinin içerdiği antioksidanlar , hücrelerinizdeki moleküllere zarar verebilecek ve iltihaplanma, yaşlanma ve kanser gibi hastalıklara katkıda bulunabilecek oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur.
E vitamini zenginidir. Yağda çözünebilen antioksidan ailesinin bir parçası olan e vitamini bademde çokça bulunur, hatta dünyadaki en iyi e vitamini kaynaklarındandır. Bu vitamin neden bu kadar önemli derseniz, e vitamininin kalp rahatsızlığı, kanser ve Alzheimer risklerini düşürdüğü araştırmalardan bahsedebiliriz. Kaynaklar: 1 , 2 , 3 , 4 , 5
Kan şekerinin kontrolüne yardımcı olur. Badem ve badem benzeri besinler karbonhidrat bakımından düşük; sağlıklı yağ, protein ve lif açısından yüksektir. Bu da onları diyabet hastaları için çok iyi bir seçim yapar. Badem ezmesinin bir başka faydası ise magnezyum. Magnezyum içeriği yüksek olan badem ezmesi, hem diyabet hastaları için hem de diyabeti olmayanlar için önemli bir besindir. Tip 2 diyabeti olan kişilerin %25-38 arasında bir kısmı yeterince magnezyum tüketmemektedir. Bu eksikliğin düzeltilmesi kan şekeri sevitesini önemli ölçüde düşürür ve insülin işlevini geliştirir . Diyabet hastası olmayan kişilerde de magnezyum takviyesi insülin direncini düşürür .
Kolesterol seviyesini düşürür. “Kötü kolesterol” olarak da bilinen lipoprotein seviyesinin yüksek olması kalp rahatsızlıkları için önemli bir sebeptir. Beslenme şeklinizin kötü kolesterol seviyesi üzerinde bir etki sahibi olduğu kanıtlayan araştırmalar bulunmaktadır. Bademlerin bu seviyeyi düşürdüğü de kanıtlanmıştır. On altı hafta boyunca süren ve 65 katılımcı ile yapılan bir araştırmada , düzenli badem tüketiminin LDL kolesterol seviyesini düşürdüğü gözlemlenmiştir.
Açlığı ve alınan toplam kalori miktarını azaltır. Daha önce de belirttiğimiz üzere protein ve lif zengini olan bademlerden üretilen badem ezmesi, bu sayede doygunluk hissini arttırmaktadır . Bu da kalori alımınızı kısmaya çalışıyorsanız, badem ezmesinin, bu konuda size yardımcı olabilecek bir besin olduğu anlamına gelmektedir.
Kilo vermeye yardımcı olur. Doygunluk özelliği sebebiyle bademler kilo verme diyeti yapanlar için ideal bir besindir. Araştırmalar da bunu desteklemektedir: Her gün 84 gram badem tüketimi ile zenginleştirilmiş düşük kalorili bir diyet, karmaşık karbonhidratlarla zenginleştirilmiş bir diyete göre kilo kaybını %62 arttırmıştır. 100 kilo üzeri kadın katılımcılar ile yapılmış bir başka araştırmada ise badem içeren diyet sahibi kitlenin, badem-fındık gibi besinler içermeyen bir diyete sahip olanlara kıyasla daha fazla kilo verdiği görülmüştür .
Özetle, badem ve dolayısıyla badem ezmesi, çok büyük oranda sağlıklı yağ, lif, protein, magnezyum ve e vitamini içermektedir. Bademlerin sağlıklı etkileri arasında düşük kan şekeri seviyeleri, düşük kan basıncı ve düşük kolesterol seviyeleri bulunmaktadır. Ayrıca açlığı azaltabilir ve kilo kaybını kolaylaştırabilir.