Oleik asit, hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan bir yağ asididir. Oleik asit, insanlar için çok faydalı bir yağ asididir ve tüketilmesi gerekmektedir. Bu yazımızda sizlere Oleik asidin ne olduğunu, yararlarının ne olduğunu ve hangi besinler ile vücudunuza oleik asit alabileceğinizi ele aldık.
Oleik Asit Nedir?
Oleik asit genel olarak baktığımızda hayvansal ürünlerde ya da bitkisel olarak üretilen yağlarda doğal bir şekilde bulunan etkili bir yağ asidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Oleik asit genellikle hiçbir renge, kokuya ya da tada sahip değildir. Yağda çözünebilme özelliği de bulunan bir asittir.
İçerisinde D, E, K ve A vitaminlerini içermektedir. Bu özelliklerinden dolayı insan vücudu üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır. Oleik asit en yüksek miktarda zeytinyağı, sıvıyağı ve diğer yemekler için kullandığımız yağ çeşitlerinde bulunmaktadır.
Bunun yanı sıra oleik asit içeren yağların vücudumuza başka birçok yararı da bulunmaktadır. Bunlardan başlıcaları kolesterolü düşürmek ve kolesterol seviyesini düzenlemek, vücutta bulunan iltihapları iyileştirerek kalp rahatsızlıklarını engellemektir. Ayrıca uzmanlar oleik asidin ilaç olarak ağızdan alınmasına çok sıcak bakmamaktadır. Gıdalarda ve yemeklerde kullandığımız yağlarda bulunan oleik asit bizler için en iyi tüketim şeklidir.
Oleik Asidin Yararları Nelerdir?
Zeytinyağında oleik asit oldukça yüksek miktarda bulunmaktadır. Zeytinyağı da içerisinde bulunan oleik asit sayesinde kalp damar sağlığını koruyan bir yapı oluşturmaktadır. Zeytinyağında bulunan hipotansif etkiler oleik asit sayesinde meydana gelmektedir. Araştırmalar oleik asit kullanımında kan basıncını düzenlediği ve kan basıncını düzenlediği gözlemlenmiştir.
Oleik asitin kolesterolü düşürücü ve düzenleyici bir etkisi de bulunmaktadır. Kabuklu yiyecekler ve kuruyemiş gibi yiyecekler yüksek miktarda oleik asit içermektedir. Bununla birlikte HDL kolesterol seviyesini koruyarak ve düzenleyerek eşit bir kolesterol düşürücü etkisinin olduğu da belirlenmiştir.
Ayrıca sağlıklı yağ tüketmek, kilo vermek, kilo almak ve kilosunu korumak isteyenlerinde oleik asit içeren yağları tüketmesi gerekmektedir. Oleik asit kilo verme aşamasında insülin direncini sağlar ve fazla insülini kontrol altına alan bir etkiye sahiptir. Ayrıca yemeklerinizde oleik asit içeren yağları tükettiğiniz zaman doygunluk seviyeniz artar, aşırı yemek yeme gibi istekleri azaltmaya yardımcı olur. Kişilerin yemekten sonra kendilerini daha tok hissetmesini sağlar ve daha fazla yemek yeme gibi ihtiyaçları azaltır.
Zeytinyağının da dahil olduğu diyetlerde kilo kaybının çok daha fazla olduğu yapılan araştırmalarda gözlemlenmiştir. Günde 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı tüketmeniz hem oleik asit almanızı sağlayacak hem de kilo vermenize yardımcı olacaktır. Zeytinyağında oleik asit miktarı çok fazla olduğundan dolayı uzmanlar diyet yapan danışanlarına mutlaka tüketmelerini tavsiye etmektedir.
Günde 3 yemek kaşığı zeytinyağını yemeklerinizde, salatalarınızda ya da çiğ olarak tüketeceğiniz besinlerde kullanarak günlük zeytinyağı ihtiyacınızı ve oleik asit ihtiyacınızı gidererek kilo verme aşamanızı kolaylaştırabilirsiniz.
Oleik asidin diyabeti önleyici özelliği de bulunmaktadır. Tip 2 diyabet hastası olanlar gün içerisinde daha fazla oleik asit tüketmelidirler. Araştırmalara göre oleik asit tip 2 diyabet rahatsızlığında yararlı etkilere sahip olduğu kanısına varmışlardır. Ve oleik asit içeren yağlar düzenli bir şekilde tüketildiği zaman insülin miktarını dengeler ve düzenlemektedir.
Oleik asidin alzheimer gibi beyinde bulunan rahatsızlıkları da önlediği hatta doğal bir tedavi yöntemi olduğu da günümüzde gözlemlenmektedir.
Ülseratif koliti önleyici özelliği bulunmaktadır. Ülseratif kolit rahatsızlığı bulunan kişilerin diyetlerine mutlaka oleik asit içeren yağları eklemeleri ve tüketmeleri gerekmektedir.
Oleik asit içeren yağların enfeksiyonlarla mücadele edici bir özelliği de bulunmaktadır. Oleik asit içeren yağlar bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudumuzda bulunan iltihaplar, enfeksiyonlarla mücadele eder ve daha sağlıklı bir hale getirir.
Oleik Asit Hangi Gıda Ürünlerinde Bulunur?
Zeytinyağında yüksek miktarda oleik asit bulunduğundan daha önce de söz etmiştik. Zeytinyağı da cilt ürünlerinde oldukça kullanılan bir madde olarak karşımıza çıkmaktadır. İçerisinde bulundurduğu oleik asit ve diğer iyileştirici maddeler sayesinde zeytinyağı, cildin daha nemli kalmasını, antioksidan içeriği ile bulunan lekelerin, yaraların ve diğer cilt problemlerinin giderilmesine yardımcı olmaktadır.
Bunun yanı sıra zeytinyağı bulunan saç bakım ürünleri de saçlarda bulunan kuruluğu, yıpranmayı azaltmaktadır. Ayrıca saçların yumuşamasını ve elektriklenmesini almaktadır. Zeytinyağı tüketiminin önerilmesi içerdiği yüksek oleik asit miktarıdır.
Ayçiçek yağlarında oleik asit bulunmaktadır. Ancak ayçiçek yağlarında bulunan oleik asitlerin miktarı farklıdır. Bu yüzden ayçiçek yağı alırken fiyat farkının oluşma sebebi de bu olmaktadır.
Tereyağı oleik asit içeren bir diğer yağdır.
Süt ve süt ürünlerinde yüksek oranda olmasa da oleik asit bulunmaktadır. Ayrıca yediğimiz et ürünleri de oleik asit içermektedir.
Mısır da yapısında oleik asit içerir.