Besin piramidi nedir? Neye göre sıralanır?

Yaşam döngüsünün kaynağı olan beslenme, günlük yaşantımızın vazgeçilmez bir unsuru. Zaman içerisinde beslenme alışkanlıklarımızın ve koşullarımızın değişmesi ile birlikte sağlıklı beslenme konusunda birçok soru işaretleri ve yanlış bilgiler ortaya çıktı. İşte besin piramidi tam da bu noktada devreye giren oldukça önemli bir araç. Çeşitli kaynaklarda farklı şekillerde verilse de sağlıklı beslenme piramidi günümüzde tüm dünyada kabul edilmiş bir besin listesi. Peki besin piramidi nedir, neye göre sıralanır ve sağlıklı bir şekilde uygulandığında faydaları nelerdir? Haydi gelin tüm bu soruların cevabını birlikte inceleyelim. 

Besin piramidi aslında herkesin bilmesi gereken oldukça önemli bir sağlıklı beslenme tablosudur. Bu nedenle besin piramidi herkesin anlayabileceği şekilde, konunun özünü ifade etmek için ortaya çıkarılmış bir piramit. Besin piramidinde adından da anlaşılacağı üzere piramit şeklinde bir düzen bulunur. Üçgen şeklindeki piramidin aşağıdan yukarıya çıkan görüntüsünde birçok besin maddesi vardır. Beslenme piramidi günlük beslenme rutinimizin içinde en çok hangi yiyecek türlerini tüketmemiz gerektiğini ve nelere daha az ihtiyacımız olduğunu gösterir. 

Besin piramidinin ne olduğunu kısaca özetledik. Şimdi ise besin piramidinin içerisinde hangi gıda ürünlerinin yer aldığını ve bunların neye göre sıralandığını inceleyelim.

Besin piramidi içerisinde 6 farklı gıda türü bulunur. Aşağıdan yukarıya çıkan ve 4 kattan oluşan besin piramidinde en altta yer alan gıda türü daha çok tüketmemiz gereken, en tepe kısmında bulunan gıda türü ise daha az tüketmemiz gereken besini gösterir. 

Besin piramidinde en çok tüketmemiz gereken gıda türünün yer aldığı en alt katmanda tahıl grubu bulunur. Daha sonra ise sırasıyla piramitte meyve-sebzeler, süt, süt ürünleri, yumurta ve et çeşitleri, en üst kısımda ise yağ ve şeker yer alır. 

Besin piramidinde en alt bölümde bulunan ve gündelik sağlıklı bir beslenme için en çok ihtiyaç duyduğumuz besin olan tahıl grubu, yüksek lif ve ana karbonhidrat kaynağıdır. Tahıl grubu içerisinde bulgur, pirinç, buğday, mısır gibi gıdalar yer alır. Ancak tahıl ürünlerinin tüketim şekli ve oranı sağlıklı beslenmeyi şekillendiren en önemli etkenlerdendir. Örneğin, beyaz pirinç yerine bulgur tercih etmek ve porsiyonları vücut, kilo endeksinize göre düzenlemek gibi konular sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutar.

Beslenme piramidinde sağlıklı beslenme için en çok ihtiyaç duyduğumuz bir diğer besin grubu ise meyve ve sebzeler. Yüksek vitamin ve mineral değerine sahip olması sebebiyle meyve ve sebzeler beslenmemizin büyük bir bölümünde mutlaka olması gereken besinler. Aynı zamanda antioksidan özelliği taşıyan meyve ve sebzeler, sağlıklı bir metabolizma için de oldukça önemli. 

Vücudun ihtiyaç duyduğu proteini alabileceği besinler, piramidin üçüncü katmanında bulunur. Yeterli düzeyde protein, kalsiyum, fosfor ve B12 gibi önemli vitaminleri alabilmek için balık, et, yumurta ve süt ürünlerini tüketmemiz gerekir. Ancak her besinde olduğu gibi protein alımında da dikkatli olmak ve olumsuz etkilerinden korunmak için dengeyi sağlamak oldukça önemlidir. 

Besin piramidinin en üst kısmında şeker ve yağ yer alır. Peki bu şeker ve yağ ürünlerini sağlıklı bir beslenme için hayatımızdan çıkartmamız gerektiği anlamına mı gelir? Bu soru günümüzde birçok kez tartışılsa da besin piramidine göre şeker de yağ da vücudun alması gereken besinler arasında yer alır. Şeker tüketimi konusunda daha az ihtiyaç bulunur. Ancak organik yağlar sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutar. Zeytinyağı, et ve süt ürünlerinin içinde bulunan kendi yağları, çiğ kuru yemişlerin içinde bulunan doğal yağlar vücudumuzun ihtiyaç duyduğu ve dengeli bir şekilde tüketildiği takdirde faydalı olan yağlar olarak kabul edilir. 

Sağlıklı beslenmenize yardımcı olacak ürünlerimizi yakından tanımak için Picus Food ürünleri inceleyin.

Intermittent Fasting (Aralıklı Oruç) Nedir? Faydaları Nelerdir? başlıklı yazımızı görmek için buraya tıklayarak ulaşabiirsiniz.