Vegan Tatlı Önerileri

Vegan Tatlılar Nelerdir?

Vegan beslenmeyi tercih eden kişilerin tatlı seçimlerinde hiçbir hayvansal gıda bulunmamaktadır. Bunların içerisinde bal, süt ve yumurta gibi tatlıların en çok kullanılan malzemelerinin dahi bulunmaması ise vegan tatlı seçeneklerini zorlaştırmaktadır. Ancak vegan beslenmesine uygun tatlılar yapmak yine de mümkün olmaktadır. Çünkü hayvansal gıdaların etkilerine ve tatlarına ikame edecek bitkisel kaynaklı malzemeler bulunmaktadır. Bu sebeple de vegan tatlı tariflerinin birçok farklı çeşidi vardır. Bu sayede her damak tadından kişiye hitap etmektedir. Hatta bu tarifler vegan diyeti benimsememiş olsalar bile!

Vegan tatlılar içerisinde geleneksel tatlıların revize edilmiş hallerinin yanı sıra genellikle meyve ve bitkisel süt ağırlıklı tatlılar dikkat çekmektedir. Sıcak yaz günlerinde dondurma yerine vegan tercih olan sorbeler, çikolataya doyabileceğiniz vegan brownieler, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kekler, kurabiyeler ve halka tatlısı gibi geleneksel lezzetler gibi birçok farklı vegan tatlı tarifi bulunmaktadır.

Vegan Tatlı Yapımında Hangi Malzemeler Kullanılır?

Vegan tatlıların yapılabilmesi için geleneksel tatlı yapımında kullanılan hayvansal gıdaların yerine ikamelerinin kullanılması gerekmektedir. Bunun içinde genellikle kullanılan tatlı malzemeleri ve ikameleri şunlar olmaktadır.

Vegan tatlılarda yumurta yerine elma ya da muz püresi, tofu veya mısır nişastası kullanılmaktadır. Bu malzemeler yumurta gibi malzemelerin birbirine bağlanmasına yardımcı olmaktadır.

Tatlı tariflerinde sıklıkla kullanılan bir diğer malzeme olan süt yerine ise su veya soya sütü, hindistan cevizi sütü, fındık sütü  ya da badem sütü gibi bitki kaynaklı sütler kullanılabilmektedir.

Yine tatlı tarifleri içerisinde sıklıkla yer alan yoğurt yerine elma sirkesi veya soya sütünden yararlanılmaktadır.

Tereyağ yerine ise bitkisel margarinler kullanılarak istenilen tatlı kıvamları ve lezzetleri elde edilmektedir.

Vegan Tatlıları Sağlıklı mıdır?

Vegan tatlıları denildiğinde akla ilk olarak fıstık ezmesi gibi seçenekler gelmektedir. Ancak vegan tatlı tarifleri içerisinde birçok farklı seçenek bulunmaktadır.Bu seçeneklerin ortak özelliği ise sağlıklı olmalarıdır. Çünkü vegan tatlı tarifi birçoğunda rafine şeker yerine meyve şekeri ya da pekmez gibi doğal tatlandırıcılar kullanılmaktadır. Bu sebeple de rafine şekerin sebep olduğu olumsuzluklar ortadan kalkmaktadır.

Vegan tatlılarının bir diğer özelliği ise genellikle düşük kalorili olmalarıdır. Vegan tatlı tariflerinin önemli bir kısmında un yerine tahin, meyve, bitkisel süt ya da yulaf ezmesi kullanıldığı için geleneksel tatlılara göre daha düşük kalorili olmaktadır. Eğer düşük kalorili bir diyet yapılıyor ise o zaman en uygun tatlı seçenekleri vegan tatlılar olacaktır.

Vegan tatlıların bir diğer özelliği ise içerisinde kaju ezmesi gibi çeşitli kuruyemişleri bulundurmalarıdır. Bu da tatlıların aynı zamanda besleyici özelliklerini ön plana çıkarmaktadır. Kaju ezmesi gibi içerikler hem sağlıklı yağların hem de proteinin alınmasını sağlamaktadır.