Akşam yemeğinden sonra ya da sadece akşam kahvesi ile bir kaşık lezzetli tatlılardan veya bir avuç kurabiyeden hoşlanmayan birini bulmak neredeyse imkansız. Ancak tatlıları sevdiğimiz kadar, sağlığımız için ne kadar tehdit edici olabileceklerini biliyoruz.
Peki ama tatlıları sağlığımız için tam olarak kötü yapan nedir?
Geleneksel tatlıların çoğu, trans yağlar, rafine karbonhidratlar ve yüksek kalorili besinlerden oluşmaktadır. Rafine beyaz şeker, beyaz un ve trans yağdan yapılan tatlıların çoğu tam anlamıyla bir tabakta yüksek kolesterol ve diyabete kapı aralar. Tereyağı, peynir gibi tatlılarda kullanılan süt ürünleri, hem yağ hem de kolesterol açısından büyük miktarlarda ve hatta daha az besin değeri taşır.
Ancak, tattan gerçekten ödün vermeden tatlıları en azından biraz daha sağlıklı hale getirmenin alternatif yolları var. Çözüm ise, vegan tatlılar!
%100 süt ve hayvansal yağsız vegan tatlılar, doğal hallerine çok yakın, meyve, kuruyemiş, akçaağaç şurubu, bal ve benzeri gibi kaliteli, tam gıda bileşenlerine dayanır. Bu, vegan tatlıların bize herhangi bir sağlıklı tatlı içeriğinden alabileceğimiz maksimum besin potansiyelini sağladığı anlamına gelir.
Bu yazıda, vegan tatlıların aynı tadı ve tatlılığı koruyarak geleneksel tatlılara en sağlıklı alternatifleri nasıl sunduğundan bahseceğiz.
Doymamış yağ: Daha yüksek beslenme, daha düşük kolesterol
Doymamış yağlar, esas olarak vegan tatlı içeriğinde bulunan sağlıklı bir diyetin temel bileşenlerinden biridir. Doymamış yağ içeren gıdalar sadece LDL kolesterol seviyelerini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda vücutta daha sağlam hücre zarları oluşturmaya yardımcı olur. Tatlılarda kullanılan malzemeler besin değeri ve doymamış yağ asitleri ile zenginleştirilmiştir.
Bahsettiğimiz vegan malzemelerinden bazılarına göz atalım;
Kuruyemiş: Bu lezzetli yiyecekler yüksek yağ içeriğine sahiptir ve harika bir enerji kaynağıdır. Badem, yer fıstığı, kaju, ceviz gibi kuruyemişler lif, mineraller, vitaminler ve proteinler gibi zengin, sağlıklı maddelerdir.
Bazı yağlar: Hem vegan tatlıları pişirmek hem de pişirmek için doymamış yağlar, özellikle lipid düşürücü bir diyet için temel bileşenlerdir. Avokado yağı, zeytinyağı, yerfıstığı yağı, soya fasulyesi yağı gibi yağlar ve ayçiçek yağı, mısır yağı, aspir yağı ve kanola gibi bitkisel yağlar, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olan doymamış yağlara sahiptir. Bu yağlar aynı zamanda tereyağı veya margarin gibi doymuş yağ oranı yüksek yağlara da harika alternatiflerdir.
Yüksek lifli tatlı malzemeleri
Lif beslenmemize dahil etmemiz gereken bir gıda bileşenidir. Karbonhidratlar, proteinler veya yağlar gibi diğer gıda bileşenlerinin aksine vücudunuz lifi sindirmez. Yeterli sıvı alımı ile vücudunuz lifi kolayca parçalayabilir, emebilir ve nispeten sağlam geçebilir ve vücudunuzdan dışarı çıkabilir.
Birçok araştırma, yeterli lif alımının kronik hastalıklar, obezite ve diyabet vb. riskini büyük ölçüde azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Doktorlar ayrıca günlük olarak doğru miktarda lif tüketmeyi de tavsiye ediyor. Hurma, çilek, ahududu, portakal, armut, kabuklu elma, muz, kepekli tahıllar, fasulye, baklagiller gibi yaygın vegan tatlı malzemeleri lif ve diğer birçok besleyici değerde yüksektir.
Laktoz intoleransına mükemmel bir çözüm
Laktoz intoleransınız varsa veya süt ürünleri içermeyen bir diyet yapıyorsanız ancak canınız tatlı çekiyorsa, vegan tatlılar %100 suçluluktan arınmış ikramınızdır. Herhangi süt, süt ürünleri, yumurta veya hayvansal madde içermemesine rağmen, en sağlıklı ve organik olarak mümkün olan en lezzetli, ağız sulandıran vegan tatlılar ile keyfinizden ödün vermeyin.
Bu yüzden, dışarıdaki tüm tatlı severler için, lezzetli vegan tatlılar ile siz de yeni bir sayfa açın! Doğal, organik ve sağlıklı Picus ürünleri ile herhangi bir tatlıyı siz de yapabilirsiniz.
Sağlıklı beslenmenize yardımcı olacak ürünlerimizi yakından tanımak için Picus Food ürünleri inceleyin.
Tahinli Fıstık Ezmeli Pratik Baklava Tarifi başlıklı yazımızı görmek için buraya tıklayarak ulaşabiirsiniz.