Yer Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Yer fıstığı protein, yağ ve çeşitli sağlıklı bileşikler açısından zengindir. Araştırmalar, yer fıstığının kilo kaybı için bile faydalı olabileceğini ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılı olabileceğini gösteriyor. Bu makalede size yer fıstığı hakkında bilmeniz gerekenleri detaylandıracağız.

Besleyici İçerik

İşte 100 gram çiğ yer fıstığının besin değerleri;

• Kalori: 567
• Su: %7
• Protein: 25,8 gram
• Karbonhidrat: 16,1 gram
• Şeker: 4,7 gram
• Lif: 8,5 gram
• Yağ: 49,2 gram
• Omega-6: 15,56 gram

Yağ İçeriği

Yer fıstığının yağ oranı oldukça yüksektir. Dünyadaki yer fıstığı hasadının büyük bir kısmı yer fıstığı yağı yapmak için kullanılmaktadır. Yağ içeriği %44-56 arasında değişir ve esas olarak çoğu oleik ve linoleik asitlerden oluşan tekli ve çoklu doymamış yağlardan oluşur.

Protein İçeriği

Yer fıstığı iyi bir protein kaynağıdır. Protein içeriği, toplam kalorisinin %22-30'u arasında değişir ve yer fıstığını bitki bazlı protein için harika bir kaynak yapar.

Karbonhidrat İçeriği

Yer fıstığı düşük karbonhidrat içerir. Hatta karbonhidrat içeriği toplam ağırlığının yalnızca yaklaşık %13-16'sıdır.

Karbonhidrat bakımından düşük; protein, yağ ve lif bakımından zengin olan yer fıstığı, karbonhidratların bir yemekten sonra kan dolaşımınıza ne kadar hızlı girdiğinin bir ölçüsü olan düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bu da yer fıstığını diyabetli insanlar için tüketime uygun hale getiren faktörlerden biridir.

Vitaminler ve Mineraller

Yer fıstığı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve mineraller için mükemmel bir kaynaktır.

• Biotin: Yer fıstığı, özellikle hamilelik sürecinde oldukça önemli olan en zengin biyotin kaynaklarından biridir.
• Bakır: Batı diyeti genelde bakır bakımından zayıftır. Eksikliğinin kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabilir.
• Folat: B9 vitamini veya folik asit olarak da bilinen folatın birçok temel işlevi vardır ve özellikle hamilelik sürecinde önemlidir.
• E Vitamini: Güçlü bir antioksidan olan bu vitamin genellikle yağlı yiyeceklerde yüksek miktarlarda bulunur.
• Fosfor: Yer fıstığı, vücut dokularının büyümesinde ve korunmasında önemli bir rol oynayan bir mineral olan fosfordan zengin bir kaynaktır.
• Magnezyum: Yeterli magnezyum alımının kalp hastalığına karşı koruduğuna inanılıyor.

Kilo kaybına Etkisi

Yağ ve kalorisi yüksek olmasına rağmen, yer fıstığı kilo alımına sebep olmuyor gibi görünüyor. Aslında bazı çalışmalar, fıstık tüketiminin sağlıklı bir kiloyu korumaya ve obezite riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Başka bir çalışma, sağlıklı yetişkinlerin günlük diyetine 8 hafta boyunca 89 gram fıstık eklendiğinde, beklendiği kadar kilo almadığını buldu.

Kalp Sağlığına Etkisi

Kalp hastalığı, dünya çapında en önde gelen ölüm nedenlerinden biridir. Gözlemsel çalışmalar, yer fıstığı ve diğer fındık türleri yemenin kalp hastalığına karşı koruyabileceğini göstermektedir. Özellikle yer fıstığı kalp sağlığına iyi gelen bir dizi besin içerir. Bunlar arasında magnezyum, niasin, bakır, oleik asit ve resveratrol gibi çoklu antioksidanlar bulunur.

Yer fıstığı sağlıklı olduğu kadar popülerdir de. Bitki bazlı mükemmel bir protein kaynağıdır ve çeşitli vitaminler, mineraller ve bitki bileşikleri bakımından zengindir. Kilo verme sürecinin bir parçası olarak yararlı olabilirler ve hem kalp hastalığı hem de safra taşı oluşturma riskinizi azaltmaya yardımcı olurlar. Ancak yağ oranı yüksektir ve aşırı tüketmemeye dikkat edilmelidir.

Oldukça faydalı olan yer fıstığını beslenmenize eklemek isterseniz sağlıklı kahvaltı veya ara öğünlerde rahatlıkla tüketebileceğiniz katkısız, %100 yer fıstığından yaptığımız fıstık ezmelerimize göz atabilirsiniz.